Въпрос относно мицела на гъбите кладница. Споделете малко опит с мен.

Здравейте. Стартирам отглеждане на гъби кладници на открито и искам да попитам нещо свързано с мицела на гъбите кладници и да споделите малко опит с мен. Така ситуацията е такава, не знам да ли е проблем - поръчах си мицел преди 14-18 дни и сега започвам да го засявам в сламени бали. Някой от пакетите имат страна сепифична миризна, по водни са някак самите семена, и имат много голям бял налеп покрит с ципесто покривало (като при печурката). А др пакети са много различни от тях. Имам няколко въпроса, първият е - как мога да разбера кой мицел вече не става ( се е развалил )? Ако увелича дозата от тези пакети имали някакъв шанс за заразяването на тези бали? Как мога да разбера и то в най-кратът срок дали заразяватето е успешно? Ако някой може да ми обясни самата технология на заразяването? Имам и др въпроси свързани с самата технология на отглеждане - през зимата как да предпазим самите бали и гъби от замръзване и измръзване, в един случай ако ги отглеждаме на открито а в др в найлонови чували? Ако може да ми дадете някакви съвети по самата технология? Благодаря Ви, предварително.