Продукти от биоферми и пасищно отглеждани животни ще бъдат част от акцентите в четвъртото издание на гурме фестивала на открито - Бакхус StrEAT Fest. Той ще се проведе на Женски пазар - София, между улиците "Цар Симеон" и "Св. Св. Кирил и Методий", на 19 и 20 септември от 10:00 до 22:00 часа. 

Новата наредба за доставки - по-малко документи и изисквания?

Организаторите обещават, че ще превърнат локацията в мечта за всеки ценител на добрата храна, напитки и продукти. Фермерското присъствие ще бъде осезаемо в лицето на биопроизводители, екологични ферми, пасищно отглеждащи животните си и предлагащи уникални продукти по домашни рецепти. 

Една от най-популярните био ферми за месо и мляко ще се включи с пълна гама от своите продукти. 

Там ще е и старопланинска ферма, известна с продуктите си без подобрители и от свободно отглеждани животни. „Животните са на пасища с естествено растяща трева без изкуствени торове и се хранят с подготвени от нас фуражи от наши собствени зърнени култури (пшеница, ечемик, сено и други тревни смески“, съобщават гордо стопаните.
      
Семейната биоферма, която нарича продукцията си „ морална биореколта", пък ще предложи своите чисти, без химически торове, препарати и пестициди кивита, гроздови и пчелни продукти. Тяхното мото е: „Желаем да допринасяме за запазване на традицията – да съхраним рецептите на нашите баби, да направим вино като на дядо, да работим упорито и с постоянство като дедите ни." 

Чифлик за пасищно отглеждане на животни от Пиринско също ще предлага на посетителите пресни месни продукти.

„Вдъхновени от изключителния американски фермер Джоел Салатин, ние усвояваме и доразвиваме неговите идеи.

Отглеждаме месодайни пилета (бройлери) на пасището, предпазени от хищниците посредством бездънни кафези. Птиците пасат трева, дишат чист въздух и се пекат на слънце. Всеки ден кафезите се местят и така са на нова трева (като в нови чаршафи).

Това ни предпазва от паразитна атака, а в същото време наторяваме равномерно пасището. Диетата на птиците е възможно най-естествената, като сме си забранили генетично модифицирани фуражи, хормони и антибиотици и канибални храни. Когато лекуваме, го правим с билки и чрез изолация”, разказва за фермата си собственикът.

На събитието ще гостуват и производителите от Фермерски фестивал "Произведено във фермата", които вече над три години всяка сряда излагат своите вкусни занаятчийски храни пред Министерството на земеделието.

В дните на фестивала реновираната част на Женски пазар ще бъде разделена на зони, в които гостите ще могат да опитат висококачествени продукти, селектирани от Бакхус: разнообразни ястия, приготвени на място от едни от най-добрите ресторанти в момента, занаятчийски вина, крафт бири, коктейли, сладкиши, специално кафе и още много изненади. 

Събитието ще има 3 входа за бърз и лесен достъп от всички страни на фестивала. Входът за 1 човек е 5 лв, като може да закупите билети онлайн на billet.bg. Вижте цялата програма на фестивала и още подробности на www.bacchus.bg