Министерството на земеделието и храните отчита спад в преработеното краве мляко през 2014 г. с 3.2%. В същото време се е увеличило количеството на преработеното овче, козе и биволско мляко - съответно с 4.0%, 12.6% и 11.7%. През 2014 година  в млекопреработвателните предприятия е постъпило общо 516 милиона литра мляко за преработка, като 93.0% е краве, 4.9% – овче, 1.5% – козе и 0.6% – биволско. 
 
Най-голямо е количеството преработено мляко в Южния централен район – 157 126 хиляди литра мляко общо, като се наблюдава ръст за района от 5.7 % спрямо предходната година. Следва Северният централен район, съответно със 111 047 хиляди литра мляко общо и ръст от 6.8 % спрямо 2013 година. Количеството на преработеното краве мляко е 141 489 хиляди литра в Южния централен район и 107 256 хиляди литра в Северния централен.
 
През 2014 година са произведени 64.614 милиона литра пакетирани млека за пиене, 120 678 тона заквасени млека, 51 225 тона бели саламурени сирена и 19 692 тона кашкавал. Произведените бели саламурени сирена са с 21 % повече спрямо 2013 година.

 

© 2015 Всички права запазени. Позоваването на Фермер.БГ е задължително!