На 21-и и 22-и Юли в Хасковското село Рабово ще има автентична жътва на лимец. Възстановка на автентична жътва на лимец ще се състои за втори пореден път в комплекс „Тепавицата" в село Рабово, общ. Стамболово по време на единствения по рода си в Източните Родопи „Фестивал на хляба".

 

На фестивала са очаквани производители и почитатели на биологични житни култури, природолюбители, радетели на българските традиции и най-вече тези, които имат предпочитания към лимеца - най-старата житна култура в България. Всички те ще могат да видят с очите си пътя на хляба от лимец - от жътвата до изпичането му.

 

Програмата предвижда в петък, 22 юли да се захване квас за хляба /от диворастящ хмел/ по стара технология. Следващият ден, 23 юли, започва жътва на лимец, последвана от отвяване на зърното от плявата, мелене на хромел, месене и изпичане на хляб от лимец, а накрая - дегустирането му. Следобед е предвидена дискусия на тема „Лимецът от древността до днес - храната на бъдещето".

 

За първи път подобна възстановка на жътва на лимец беше организирана на 10 юли 2010 година. Идеята за Фестивала на хляба в Източните Родопи е на земеделския производител от Рабово Петко Ангелов. Той се занимава с възраждането на лимеца от шест години. Започнал е с една шепа зърна, а днес обработва 48 дка лимец. Хлябът от лимец е една от атракциите, които Петко Ангелов и съпругата му Стефка предлагат на туристите в къщата си за гости „Тепавицата" в село Рабово.

 

Петко Ангелов очаква сертификатът за лимеца му като биопродукт да излезе през 2012 година. За сертификата Петко Ангелов получава от края на 2009 г. експертна и финансова помощ от българско-холандския проект за устойчивото развитие на Източните Родопи „Новото тракийско злато" чрез компонента му биоземеделие. Проектът подкрепя семейство Ангелови и за довършването на къщата им за гости чрез компонента си за екотуризъм.


* на снимката: Жътва на лимец 2010