Пазарът на млечни заместители ще надхвърли 16 млрд. долара през 2018 г. Търсенето на тези продукти се е увеличило значително през последните 6 години. Това сочи статистика на Innova Market Insights, пише dairynews.ru.
 
 
По данни на магазинната мрежа, продажбите на овесено мляко във Великобритания са нараснали с 76% през миналата година, тези на кокосовото - 24%, на бадемовото - с 14%, а на соевото - с 5%. 
 
Проучване на Mintel пък сочи, че потребителите изоставят традиционното мляко по екологични причини и в полза на по-здравословния начин на живот.
 
При производството на растително мляко се използват пшеница, соя и други култури. Най-популярното бадемово мляко в САЩ наскоро загуби популярност по екологични причини, за сметка на овесеното.