Млеконадой от кравите в Европа - къде сме ние?

Когато се коментират проблемите в сектор млечно говедовъдство и производство на мляко, фермерите винаги са недоволни от ниските ставки на подпомагане, от ниската печалба, от "хватката" на млекопреработвателите и от много други причини, които са все външни, но им пречат да се развиват и затова сектора е на затриване. Истината е по различна-причините са вътрешни. В основата на млечното производство се доходите от млякото. Проблема на нашите фермери е в слабата генетична стойност на кравето стадо у нас и ниския млеконадой 3,2-3,5 х. литра от крава годишно, при средно за ЕС 7,3-7,5х.л., Германия - 7,8х.л., Дания 9,6 х.литра. Недоумявам, как нашите фермери не могат да схванат, че с този нисък добив на мляко се обречени. Каквато и да е субсидията на литър мляко, каквото и подпомагане да прилага държавата за крава, печалбата все ще е около нулата или под нея. Като прибавим и високите разходи за грубия (сено, слама) и сочния (силаж, сенаж, кореноплоди) фураж, който в ЕС се произвежда почти на 100% от фермерите и се влага на себестойност, картината е ясна. През 84-86г. средната млечност от крава у нас се движеше около 5,6-5,8х.л., като имаше отделни "елитни" ферми, които гонеха 8,0-8,2 х.л., че и повече. Жалко, че тридесет и пет години по-късно, когато от някои породи говеда в Холандия и Германия "гонят" 10 х.л. от крава годишно, ние сме два пъти и повече надолу и назад от старите ни позиции, а за сравняване със средното в Европа, сме безнадеждно изостанали. Тука е заровено кучето и в тази насока, трябва да се насочат усилията на всички в млечния сектор - висока млечност, по-евтин фураж, отлични хигиенни показатели на млякото. Това ще изведе отрасъла напред и ще доведе до прелом в доходите и най-вече, ще направи така, че фермер няма да е "мръсна" дума.

Хубава статия си избарал....само че ми прилича на солидно платена!? Защо не обелваш и дума за качеството и съставките на млякото,– за масленост, за биологични и химични съставки и качества??? Защо не обясниш на хората как от едно мляко от 4-5-6 литра става 1 килограм сирене , а от другото което е 6-8-10хил литра на година става за консервиране в кутии ? Май причината е някаде другаде и за там не са ти платили да я назовеш ?

До пишман ....! Ясно е защо си пишман кравар, биологията на бозайниците е такава, че млякото, като най-важен продукт за оцеляване и продължаването на вида е с константни показатели - масленост, белтък, каротин, витамини и другите съставки. Ако храната е пълноценна и качествена, всичко е Ок. Промените настъпват, ако животното е поставено в екстремна ситуация на недоимъчно и небалансирано хранене или болести на вимето. Но всичко е преодолимо, важно е желанието и уменията на фермера и безкомпромисна хигиена на животните, на доенето и на млякото. Положителни примери, колкото искаш, трябва само да искаш да ги "чуеш" и видиш.

Каква продукция се добива от кравите?Може ли някой да ми отговори,защото утре имам изпит на този въпрос?Благодаря предварително!