През 1983 г. Маргарет Фарели се омъжва за съпруга си Лео. Преместват се в млечна ферма от 16 хектара и започват да се грижат за своите първи 10 крави в Мълаг, Ирландия. До този момент Маргарет работи в банка. Не й отнема много време обаче, за да осъзнае, че с приходите от млечната ферма нейното семейство няма може да свърже двата края, затова обмисля нова бизнес идея.
След кратко проучване Маргарет разбира, че много земеделски стопани са се насочили към отглеждането на кокошки. Затова решава да инвестира в този бизнес.
През 1987 г. тя започва пионерска инвестиция в Ирландия, като купува 150 кокошки носачки и започва да ги отглежда свободно, като продукцията доставя на местен магазин. Днес Маргарет Фарели вече обработва 150 хектара земя и се грижи за 168 000 кокошки на свободно отглеждане. Оборотът й възлиза на 6,2 милиона евро.
Продуктът на Маргарет в търговската мрежа е представен на рафтовете на ирландските супермаркети в цветна опаковка, която отличава нейните O'Eggs, като тук 'O' означава свободно отгледани.
Пет цента от всяка опаковка O'Eggs отиват за благотворителна организация за борба с рака.
Яйцата на Маргарет са предпочитани заради това, че са естествено обогатени с Омега 3, селен и витамин Е, чрез диетата на кокошките.
През 2012 г. находчивата фермерка идентифицира друга пазарна ниша. Тогава тя успява да се справи с проблема с непродаваемите много малки и големи яйца, като въвежда на ирландския пазар пастьоризирани яйчни продукти. Днес тя доставя бутилирани яйца на повечето от основните вериги супермаркети в Ирландия.
В нейната компания работят 33 служители на пълен и непълен работен ден, а Маргарет Фарели се е кооперирала с 22 фермери. В Шотландския университет тя създава отдел за научни изследвания и развитие за иновативни продукти. През 2018 г. инвестира 8 милиона евро в производствени мощности.
Тъй като устойчивостта е от ключово значение за Маргарет, тя разработва Програма за произход на зелено в рамките на ирландския борд по храните и насърчава хората да посещават нейната ферма, за да видят колко прозрачни са производствените процеси, както и какви са ползите от това да бъдеш земеделски производител.
Всички продукти и идеи на Маргарет Фарели се популяризират чрез социалните мрежи, където тя разказва своята вдъхновяваща история за предприемачество и иновации. Тя е член на Асоциацията на ирландските фермери (IFA) и носител на отличието "Най-иновативната дама в земеделието" за 2018 г.
;void(0);){kind=link}