Българинът търси агнешко от фермата – време е фермерите да станат по-видими

Данните от анкетата на Агри.БГ по повод агнешкото месо за празниците разкриват ясна тенденция: повече от половината от гласувалите – цели 52% – избират да купуват директно от фермата. 

Тук е анкетата: Откъде купувате агнешко месо за празниците?

Разбира се, трябва да се отбележи, че аудиторията на сайта е основно от земеделски производители и е логично те - дори с риск за изкривяване, да отбележат, че това е предпочита източник на покупка. 

Въпреки тази скоба, резултатът е силен и позитивен сигнал към българските животновъди – потребителят търси истинско месо с ясен произход, и то най-добре – от български производител.

Данните показват и нещо друго: едва 5% пазаруват от специализирани магазини за фермерски продукти, а още 5% избират агнешко с доказан български произход от хранителните вериги. 

Това означава, че въпреки доверието към фермите, достъпът до българско агнешко месо все още не е достатъчно улеснен, а фермерските продукти остават невидими за голяма част от потребителите.

От друга страна, 17% от анкетираните изобщо не купуват агнешко, защото е скъпо. Още 6% заявяват, че пазаруват „там, където е най-евтино“. Това ясно показва, че цената продължава да бъде основен фактор при избора – и не бива да се подценява при планиране на пазарни стратегии.

Какво означава това за сектора? 

На първо място – че пазар има, и то лоялен. Българинът иска да подкрепи родното производство, но често не знае откъде, на каква цена, и дали си заслужава. 

Тук се крие голямата задача пред фермерите и организациите, които ги представляват – да инвестират в разпознаваемост, в маркетинг, в онлайн присъствие, в партньорства с магазини, и най-вече – в къса верига на доставки, която да доближи фермата до трапезата.

В съвременния свят не е достатъчно да произвеждаш качествен продукт. Нужно е и той да достигне до потребителя лесно, с ясна история и честна цена. 
Ако фермерите искат да превърнат този 52% интерес в реална и устойчива подкрепа, трябва да говорят повече за себе си – в социалните мрежи, в местните медии, на пазарите. И на кооперирането. 

Защото агнешкото месо не е просто продукт – то е културна, икономическа и социална връзка между града и селото. И когато българинът предпочита да купи от родната ферма, това трябва да бъде не изключение, а норма.