Как се приготвя домашно кисело мляко?

  • S
    Как приготвяте домашно кисело мляко?\r\nДобавяте ли някякъв стабилизатор към козето мляко?
  • От къде я вземате тази закваска?
  • за киселото мляко е важна закваската, хигиената на работа и кога се дои млякото. Най-хубаво е млякото през месец май и юни, макар при заквасване да е по-рядко. Все пак не можеш да обърнеш кофичката както епри овчето. Когато го приготвяш никога не го вари, ами изчакай да стане 78 - 85 градуса, задръж го на тази температура около 10 мин. и го охлади до 45 градуса. След това заквасвай. Най-добре еда ползваш закваска от фирма Ел Би Булгарикум.
  • Когато козите са само на паша без подхренване с концентриран фураж,киселото мляко е с по-рядка консистенция.Променя се не само процента на маслеността,но и всички показатели.По принцип хубаво кисело козе мляко се получава в края на лактацията и през оборния период.Породата също има значение.
  • L
    Моята жена се оплаква,че няма хубава закваска
  • V
    козето се заквасва при малко по-висока температура и все пак си е козе ако искаш може да му капнеш по една капка мая за сирене на литър

Можете да добавите до максимум 4 снимки към една тема. Разрешени формати: jpg,jpeg,png. Минимален размер: 300х150

Редакцията на Agri.bg не носи отговорност за коментарите и призвовава потребителите да спазват Условията за ползване на сайта

Построяване на козарник

Здравейте, понеже увеличаваме капацитета на стопанството и ни е нужен вече голям обор с вс...

146 0

Колко мляко дава една коза като ббм

От известно време мисля дали да не си купя малко кози да спра да работя за хората а да раб...

441 0

Кaкви сa цените нa млякото в моментa и кои облaсти?

Здрaвейте колеги, кaкви сa цените нa суровото мляко и в кои облaсти, зa Ямбол и окръгa ?

624 0

Окозване

Здравко: Препоръчвам ти на 3-ия ден да започнеш да й даваш по-малко храна от обичайното. Нека това...

259 1

Печели ли се от кози

Kolega!: Колега, моят съвет e бегай от козите. Не е просто стока да се гледат. Отглеждането е специ...

894 2