Даниел Янков е от фирма „Янков Брадърс фризинг“, чиято дейност е изцяло фокусирана върху замразяването на плодове, предимно кайсии и праскови. Освен това компанията разчита на собствено производство на суровина, макар че през последните години се налага и да купува допълнително, но само българска дунавска кайсия. 

Четете още: Трето поколение агроном гради бъдеще в отглеждането на кайсии

 

„Най-големите предизвикателства при замразяването на кайсии са свързани с намирането на суровината в индустриални количества, с които да може да се работи всеки ден през сезона.

Новият сезон се очертава да бъде може би най-тежкият от последните 3-4 години – измръзнаха голяма част от кайсиевите насаждения в Русенска и Силистренска област“, сподели Даниел, който е най-новият член на Съюза на преработвателите на плодове и зеленчуци. Той работи в заключителното производство по веригата, която започва с производството на плодове в Русенско. И продължава успешния бизнес на баща си Павел Спасов. 

„Занимавам се изцяло само със замразяването във фабриката. Баща ми и майка ми са ангажирани с производството на свежата продукция, която е суровина за фабриката. Цял живот съм в овощните градини, занимавал съм се със земеделие, но като завърших университета, реших да се занимавам със замразяване, за да има принадена стойност на продукта“, разказва Даниел. 

Той е възпитаник на Аграрния университет в Пловдив със специалност агроном – лозаро-градинар. В своята работа разчита и на брат си Пламен Янков. 

Реализацията е определяща за стабилността на всеки бизнес, Даниел и неговото семейство не правят изключение. Пазарите за замразени плодове са предимно в чужбина, свежата стока също заминава зад граница в по-голямата си част. 

„В Североизточна България няма фабрики за преработка на плодове и зеленчуци. Това до някаква степен разрушава и производството на свежи плодове. В последните 10-15 години има много хора, които са се отказали, но имаме надежда, че нещата ще се подобрят. Някои мои връстници, колеги от университета, продължават бизнесите на родителите си, правят нови градини и се надявам в бъдеще да го нямаме този проблем със суровината“, споделя оптимизма си Даниел Янков.Той уточни, че овощарите в района се крепят на големия румънски пазар, а замразените плодове се експортират за Германия, Италия, Франция, Унгария и Полша.